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La boulangerie-pâtisserie sous la menace de la spéculation céréalière

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Par wallart

Le 23 septembre 2010 par CAROLINE FAQUET Le marché de la boulangerie-pâtisserie industrielle se porte bien cette année, avec des croissances entre 0,3 % et 4,8 % selon les segments. Néanmoins, les experts avertis du secteur préparent déjà 2011, qui devrait...

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le pain de mie cuit au microondes

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Par wallart

Après les plats cuisinés voici au tour du pain de passer au four micro-ondes. La demande en pain de mie a considérablement augmenté avec la consommation des sandwichs type « club ». Grâce à une cuisson de 7 minutes seulement on économise en énergie. En...

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Saucisson de poisson

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Par wallart

Pour changer du saucisson classique, Armoric a lancé trois produits à base de poisson : du chorizo de saumon, du saucisson de thon aux noix et du saucisson de thon au poivre. Riches en oméga 3 et sans conservateurs, ils sont prétranchés et sans peau....

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