stevia

Fanta still : fin de l'aspartame bonjour le stevia

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Par wallart

Le stevia est autorisé en tant qu’additif depuis le 26 aout 2009. Coca-cola a été le premier a lancer une recette contenant cet additif, avec le Fanta Still. Ceci dans une politique de réduction de teneur en sucre. Le nouveau produit contient en effet...

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Domaine technologique - Additifs - le 1er chocolat à l’extrait de stévia

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Par wallart

Barry Callebaut propose le premier chocolat à l’extrait de stévia produit à l’échelle industrielle. Une solution d’édulcorant à base de stévia permet de diminuer de 65% l’apport en calories par rapport à un chocolat traditionnel. D’après Barry Callebaut,...

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