L'Association internationale des édulcorants conteste la validité scientifique de ces études qui soulignent la dangeurosité du produit et rappelle que l'aspartame constitue l'un des produits alimentaires les mieux étudiés dans le monde. Cepandant les avis sont trés partagés quant aux résultats des études démontrant certains effets néfastes pour la santé.

Source : http://www.lemonde.fr/societe/article/2011/01/12/les-boissons-light-seraient-dangereuses-pour-les-femmes-enceintes_1464874_3224.html

Myriem ABBAS et Saphia ELBACHIR

  En plastique végétal à base de canne à sucre, fabriquée en Haute-Marne à Langres.

  Prix = 30% de plus qu’une poubelle normale (plus rentable sur le long terme au vue de la hausse du prix du pétrole et donc des matières plastiques).

groupe : Bonnaillie Clémentine, Carpentier Aline, Klimas Emilie, Sevillano Eve Andréa, Stotz Viviane

Un rapport officiel du sénateur de Lozère Jacques Blanc lance un cri d’alarme. La France et l’Europe risque d’être à court de matières premiers minérales si elle ne sécurise pas ses approvisionnements en négociant avec les pays producteurs.

De nombreux métaux comme le cuivre, le fer, le tungstène ou l’indium sont indispensables aux entreprises européennes pour la fabrication d’équipements électroniques et de défense.

L’élu du Languedoc Roussillon préconise quant à lui de développer la recherche dans le recyclage pour éviter l’impasse.

L'idée à retenir : Les matières premières venant à manquer, cela relance le débat sur les nouvelles énergies et offre de plus en plus d'opportunités pour les entreprises de ce secteur.

Source : Les Echos

Marie Bureau, Eponine Canart, Antoine Simon, Marine Defroyenne, Nadia Chehih

La soie d’araignée attire l’attention de nombreux scientifiques ces derniers temps. On le compare de plus en plus au Kevlar et on se demande si un jour il pourra remplacer ce dernier.

En effet, ce matériau possède des caractéristiques hors normes :

-         très résistant

-         élasticité

-         résistance à l’eau (contrairement au Kevlar)

-         plus léger que le Kevlar

Ce matériau est destiné à de multiples applications :

-         fabrication de gilet pare-balle

-         tenues de pompiers

-         prêt-à-porter

-         fil médical

Cependant, il reste encore une interrogation sur la façon de se procurer ce matériau en grande quantité car il est très difficile de « domestiquer » des arachnides.

Source: http://www.suite101.fr/content/le-fil-daraignee-un-materiau-davenir-pour-remplacer-le-kevlar-a26535

Groupe: DESTOBERE/DANEL/HANNICQ/KOUASSI/VERIER/FOUQUETE

Pour ne pas priver certains consommateurs notamment les personnes allergiques des produits bio, exquidia a constié la plus grande gamme de produit bio :sans gluten et lait.

En réponse à la demande croissante exquidia créer donc une séléction de 720 références d'utilisations simple.

La charte de qualité est trés stricte il ne reste donc plus qu'aux consommateurs de faire sa séléction!

idée:proposer des produits pour les personnes allergiques dans des gammes plus large en grande surface

source:http://www.exquidia.com/mag/fr/page-219199.htm

charlotte Demeestère, amandine Delage, camille Desvaux,claire Desvaux, sarah Alves

Le 23 septembre 2010 par CAROLINE FAQUET 

Le marché de la boulangerie-pâtisserie industrielle se porte bien cette année, avec des croissances entre 0,3 % et 4,8 % selon les segments. Néanmoins, les experts avertis du secteur préparent déjà 2011, qui devrait être plombée par une flambée des prix des céréales.

Les industriels de boulangerie-pâtisserie sont des hommes de défi ! En effet, ils ont déjà relevé celui que leur avait lancé le PNNS (Plan national nutrition santé) en revoyant leurs recettes pour diminuer la quantité de sucre dans leurs produits, tout en communiquant sur le slogan « manger moins sucré, moins salé, moins gras et faire de l'exercice ». Ils ont également fait face à la crise économique. « Même au coeur de la crise, le segment de la panification préemballée enregistrait une croissance d'au moins 1 % », confie Emmanuel Aimond, directeur général des pains Jacquet. Cette année, ils vont devoir faire face à une nouvelle menace : la spéculation céréalière. En effet, depuis le début de l'été, le prix du blé flambe. Résultat : les industriels vont devoir répercuter cette hausse de la matière première sur les prix de vente, s'exposant ainsi un peu plus à l'arbitrage des consommateurs.

Si le segment de la pâtisserie industrielle est confronté, comme la panification préemballée, à la montée des prix des céréales, les acteurs du secteur devront également jouer des coudes avec les MDD, qui ne cessent de progresser. Elles s'arrogent cette année, selon SymphonyIRI, 30,9 % de PDM et voient leur évolution en valeur grimper de + 4,9 %.

Florence COUZINET, Anthony DEBUYSER, Aminata SECK

La R&D travaille à la valorisation du glycérol, un polyol sous-produit de la fabrication des biocarburants à partir de plantes comme le colza, le tournesol ou le soja. Le glycérol pourrait remplacer ponctuellement le propylène dans la fabrication de l’acroléine ou de l’acide acrylique, deux produits dont les applications sont multiples de la pharmacie à l‘alimentation animale en passant par l’industrie papetière.

Source: http://www.arkema.com/sites/group/fr/innovation/nos_solutions/matieres_premieres_renouvelables.page

Par Fanny REVERT, Marie RENARD, Capucine ITART-LONGUEVILLE, Héloïse HURTREZ

Groupe: Arthur Maigret, Jimenez Louis, Faviez Romain, Magnin Guillaume, Tonnoir Jérémy

Source: http://www.articlesenligne.com/article2492-couteau-ceramique-l-innovation-dans-votre-cuisine.html

Groupe Amandine Bouveur, Justine Baessler et Jimmy Da Costa

Dans un soucis écologique, Kellog's a décidé de couvrir 100% de son utilisation en huile de palme dans le monde. Le groupe a donc choisi GreenPalm pour la certification de l'huile de Palme durable comme l'on fait Carrefour, Nestlé ou encore Findus. Kellog's est la première société américaine a soutenir le programme GreenPalm.

http://www.lsa-conso.fr/huile-de-palme-kellogg-s-va-travailler-avec-greenpalm,119854

Groupe: Jérémy Legoux, Ludovic Meens, Edwart Dubois, Florentin Gonon, Alexandre Zomville